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Posted by きゃらめるみい
 
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パン教室お休み中
パン教室について

何名かの方にお問い合わせいただいていますが、

現在パン教室はお休みしています。


くるくる



今、家を新築中なのですが、

新しいおうちでは思いのほか収納が少なくて、

初めのうちだけでもすっきり暮らしたいと思って

今いらないものを処分中です。

処分したいけどなかなか決心がつかないものなどが

部屋を占領していてすごいことになっています。

こんなごちゃごちゃの中での教室はいやですよね。。。


年末の引っ越しになりますので、

教室は2月ごろに予定しています。

お待たせしてしまいますが宜しくお願い致します。







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Posted by きゃらめるみい
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[教室
タルト*チョととフルーツ
月に一度のパン教室

今回はお菓子でした。

大好きなタルト それも2種類も

チョコタルトとフルーツタルトです。

家で作る時は生チョコを流すだけだけど、

これは卵とチョコを火にかけてからオーブンで焼くタイプ。

食べる前は、固めかな~と思っておたけど

意外!しっとりやわらかで美味しかったです。


タルト1


フルーツの方はまず、タルト生地を空焼きして、

アーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたクリームを詰めてまた焼き、

その上にフルーツを飾ります。

手が込んでるな~

その分とてもおいしかったです。


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[教室

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


パンのセミナー参加

セミナー2


JHBSの講師以上の先生方が参加するサマーセミナーに参加してきました。

今年はアメリカのティム・ヒーリー先生が教えて下さいました。

切り口が星型で可愛いパンやデニッシュのようなパン、

洋ナシの成型パンやハンバーガーバンズなど

どのパンも作ってみたいな~と思いました。



今年は楽しみにしていたことが。。。

一昨年のセミナーでご一緒してから

ブログなどで仲良ししてもらっているNさんとお会いできたこと。

いろんな話を聞いてもらって楽しかったです♪

また来年もお願いしますね~



セミナー1


お昼はおなじみ、なだ万さんのお弁当です。

結構な量なんだけど毎年完食。

でも今年は時間がなくて少し残してしまいました。。。



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[教室

thema:手作りパン - genre:グルメ


15日のレッスンの様子

まずはうれしいことが~

レシピブログさんの今日のイチオシブログに

くるみちょこのコロコロクッキーがアップされていま~す。

アップされるとわかっていたらもっときれいに写真を撮ればよかったな~

とにかくうれしい1日です。




教室7-15


15日の1デーレッスンの様子。

お二人の参加です。

パンを習っていた方たちでしたので、捏ねるのもすごく上手!

説明が要らないくらい。

教室開講の予定があるそうなので、材料や道具などの質問もあったり、

私もメニューや料金などの質問したりといつもの教室とは違った楽しさがありました。

始めるなら早い方がいいな~と思います。

若いうちなら体力もアイディアも限りなくありそうですし。。。

がんばってくださいね!






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[教室

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


1デーレッスン

あまり変化のない画像ですが。。。

2回分の教室です。

メニューは手ごねのパンとシフォンケーキ


教室6-23



基本はマヨパンですが、生徒様の希望でちょっとだけキャラパンも。。。

ちょっと突然だったのでありあわせの材料で。

なんとかそれらしく顔をつくったり。。。 

なんちゃってアンパンマンはどうだったかな?~

また気が向いたら遊びに来てくださいね!




教室7-2



お友達二人での参加。

まだ小さなお子さんがいらっしゃるのに頑張っててすごいな~

はじめての手ごねパンは大変でしたか?

とっても上手に焼き上がったのでぜひお家でも作ってみてくださいね!




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[教室

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


1dayレッスン

久しぶりの1dayレッスン

おひとり都合が悪くなってしまって、マンツーマン教室です。
まあ、いつものことですが。。。

教室1

今日のメニューはマヨパン・丸パン・シフォンケーキ

手こねの予定でしたが、
前にも来たことがある方で機械こね希望だったので
ちょっと楽してしまいました。

単なる丸パンのつもりが機械こねで時間も出来たので
クッキー生地をつくってのせました。

このパン、好きです!
特に焼き立てはサクッとして美味しいのです。



plbottom2.gif


次回の1dayレッスン

** 手ごねのマヨパン&シフォンケーキ **
2,500円

5月 26・27・28・29日 
6月  火曜日~金曜日


HPにお申し込みの詳細をのせています。


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[教室

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


1dayレッスンのご案内

1dayレッスンのご案内



おうちでパンを焼いてみませんか?
パン作りのお手伝いが出来ればという思いで
気軽に参加できる初心者向けのパン教室です。

女性限定1~4人の少人数制です。
計量から焼成までしていただくので、お家でもすぐに作れます。
焼きあがったパンはご試食後、お持ち帰りできます。


レッスン内容
*パン1種類&簡単お菓子・・・・2,500円(レシピ・材料費)
*季節の特別メニュー ・・・・・・・メニューによって変わります。

1dayレッスンの場合は、入会金はございません。
メニューは毎月ブログでお知らせします。


レッスン日程
月・火・水・木・金 (祝日は除く) 
毎月の予定はブログでお知らせします。

時間:10時00分~14時30分
(メニューによって前後します。)
要予約  1週間前までにご予約ください。


お持ち頂く物
エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の袋など


お子様連れでのお願いについて
お子様連れOKです。
ただし、お母様に様子を見ながら作っていただきます。
教室内での事故・怪我などの責任は一切負えませんのでご了承願います。
なお、おもちゃ・DVD・お子様のお飲み物・おやつ等はご用意できませんのでご持参いただきます様よろしくお願いいたします。
また、おむつなどのゴミは、お持ち帰りください。


キャンセルについて
やむを得ない場合は2日前までにキャンセルのご連絡をお願いします。
ご連絡無くキャンセルされた場合は、次回からご予約はお断りさせていただきます。
当方も子供がいますので子供の体調不良などで、
急遽日程変更をお願いする事もございますが
何卒ご理解よろしくお願いいたします。


アクセス
仙台市青葉区
仙山線・北山駅より5分


ご予約・お問い合わせ
①件名 パン教室申込
②お名前
③連絡先・メールアドレス・電話番号
④ご希望の日程を第2希望まで




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[教室のご案内

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


マカロン教室
ここんところマカロンの練習してたのは今日のこのためでした!!

パン教室に来ていただいている生徒様のお子さんに

マカロン作りを教えてくださいということだったのです。

いいですよ~といったものの、3回に1回は失敗するので。。。^^;

卵白1個で出来るレシピを考えて、

アーモンドプードルの量や混ぜ具合・焼き温度・時間を何度も繰り返し作って、

昨日、なんとかぎりぎり失敗なく作れるようになりました。


マカロン教室1


小学生ときいていたので、どうかな? 作れるかな?

と、心配してましたが、普段からクッキーなど作っているということで

みんな上手にできました。

特に心配だった混ぜ具合もちょうど良かったみたいで、

2回分のマカロンすべて成功!

よかった~~


ピンク色と黄色の可愛いマカロンができましたよ♪

それぞれ、自分が絞ったマカロンにクリームをはさんで、

袋詰めも上手にできました


マカロン教室2


マカロンの乾燥時間にには、

お借りしたメランジュール・ロボで、シフォンケーキを作りました。

なぜこれを作ったかというと。。。

シフォンの手外しを見せたかったから~^^

上手に外せて、たぶん感動してもらったはず!!

その後は、各自クリームでデコレーション。

デコが可愛い~の♪


お昼は、簡単にピザ。

これもお子さんたちに伸ばしてもらって、トッピングもしてもらいました。





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[教室

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


パン教室 **サバラン**
月一パン教室

サバラン ・ チキングラタン ・ 菜の花霞

サバランやババ・オ・ラムは、最後に生クリームやフルーツを飾るので

苺のあるこの時期のメニューにしています。

見た目も春らしい!


お楽しみメニューは、和菓子・菜の花霞。

白餡に黄身を混ぜて作ったものに、グリーンに色付けした餡を包んで蒸したお菓子。

今日は白餡が柔らかくて、蒸したら大きく割れてしまいました。


2年ほど前、製菓学校の課題で作った時は、

寒梅粉という粉を使って作りましたが、

材料がシンプルな分技術が必要と感じました。


教室1


いつもは試食の時、サラダなんだけど。。。

今日はお願いしてシフォンの食べ比べをしてもらいました。

卵4個のバニラシフォン20cmといつものレシピ卵白4個のバニラシフォン17cm。

私はいつも卵白4個のしゅわっとしたシフォンが好きだけど、

他の人はどんなシフォンが好きなのかな~と思って。


試食してくれたお二人は、

味がしっかりしていて、ふわふわっとした20cmの方が好み。

そうなんだ~、確かに味は卵4個の方がしっかりしているな~

ふわふわしてるんだ~、こっち。。。


卵4個の方は、B.Pが小さじ2入っているんだけど、

B.Pのある、ないは気になる?


いや、あってもなくてもぜんぜん気にならないよ。



ふわふわっととか、しゅわっととかは人それぞれ感じ方が違うんだな~とか

参考になりました。 ありがとうございます!

また次回もおねがいしますね~







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[教室

thema:**お菓子・パン教室** - genre:グルメ


パン教室 **バターロール**

教室2

2月12日、1回限りの単発パン教室。

今回こちらで特にメニューは決めてなかったので、

作りたいパンを何品かリクエストしてもらい

その中からバターロールに決めさせていただきました。

成型違いでハムを巻いてカットしたものと

発酵時間には、チョコプリンを作りました。

普段は2種類のパンと簡単お菓子で教えているので

この日は時間がゆっくり、気分もゆったり。

また単発教室しようかな~








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[教室

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