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Posted by きゃらめるみい
 
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モカ バタークリーム
モカバター

バタークリームでデコレーション。

木の葉口金がなかったので、オーブンシートでコルネ型を作ってhさみで山形にカット。

くねくねと絞るとそれらしくない?

ちょっとクリスマスを意識したデコレーションにしてみました。





12-8.jpg


今週おとどけのケーキ。

バタークリームのモカケーキ

抹茶のババロア

リンゴのシブースト



抹茶のババロア、前回作ったのは5ミリ幅の生クリーム。

今回は7ミリ幅にしてみた。

こっちのほうがいいな~




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Posted by きゃらめるみい
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[バターケーキ

thema:手作りお菓子 - genre:グルメ


クランベリー&くるみのバターケーキ*サワークリームトップ
クランベリーバター1


ドライクランベリーを入れてバターケーキ。

昨日本屋さんで仕入れたレシピ。

粉量は忘れたのでこれくらいかしら~という感じです。

レシピでは冷凍クランベリー使用でしたがなかったのでドライで。

所々に見える赤色が可愛いです。


トップにはサワークリーム。

レシピではバターと半量くらいのサワークリームだったと思うんだけど

作ってみたらあまり好みじゃなかったので

サワークリームと粉糖を混ぜたものを塗りました。

今回は試作なのでクリームは少なめ。


味見をしてた子供が

『外国っぽいケーキだね~』




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Posted by きゃらめるみい
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[バターケーキ

thema:手作りお菓子 - genre:グルメ


りんごのバターケーキ

ムース系のお菓子が続いていたこの頃。

今日は久しぶりにバターケーキを焼きました。


りんごケーキ1


生地には林檎の甘煮を加え、上には生の薄切りとクランブルをのせてみました。


りんごケーキ2




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Posted by きゃらめるみい
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[バターケーキ

thema:手作りお菓子 - genre:グルメ


ベルサプレートでコーヒーケーキ
Stig Lindbergの作品、ベルサプレートを購入しました。

大きな葉っぱの模様が一面にあるこのシリーズ。

はじめはあまり興味もないっていうか、この葉っぱがどうも好きになれなくて。。。

でも、裏面のロゴの葉っぱ模様が気に入り購入決意。

うちはケーキ皿タイプより、大きめが使うかもと24センチにしました。


ベルサ1


今日はこのお皿に何かのせたくてコーヒーケーキを焼きました。

生地の中と上に胡桃のクランブル。

中はしっとり、上はカリッ。


コーヒーケーキ


レシピ覚書 18cm丸型

バター生地

バター110g
砂糖60g
サワークリーム90g
卵2個
薄力粉150g
B.P3g

クランブル
(半分はトッピングに使う)

胡桃50g
黒糖35g
砂糖35g
バター30g

170℃-40~50分焼く




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Posted by きゃらめるみい
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