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Author:きゃらめるみい
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31,
2009
 風邪がなかなか治らず、今日は10時ころに起きました。 外を見たら2～3センチ雪が積もってました。 買い物行けないな～とおもい、 すぐできるベーグルを作ることに。。。 今日は、ラムレーズンを50g混ぜてみました。 ほんのりラムと甘味のあるベーグルができました。 クリームチーズを塗って食べました。     参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪ 
30,
2009
今日は中３の息子用です。  ハンバーグ弁当。 前に作った時に焼いて冷凍してあったのですぐできました。 昨日入れ忘れたかぼちゃもしっかり入れて。 朝は卵焼きとれんこん＆パプリカ炒めだけ作って楽チン。 うちではほとんど食卓にはのぼらないかまぼこ。。。 皆さん、入れてるので真似してみましたが、 隙間うめと彩りがよくなりますね！ 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
30,
2009
 何年も前作っていた時のレシピをさがして、マカロン作ってみました。 乾かしかげん・焼く温度はよかったと思うんだけど。。。 油じみができてしまった。。。 カカオをのせて焼いたのは、ひび割れちゃうし。。。 あ～あ、失敗！ でも、ガナッシュをはさんでテーブルに出してたら、 子どもたちはおいしいね～と食べてくれました。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
29,
2009
 今日のお弁当は、 鶏肉をレモンとハーブで下味をつけて焼いたもの。 もやしとほうれん草をチンして、塩、砂糖、ごま油でナムルにしたもの。 大根をゆかりでまぶしたものと卵焼きです。 昨日からのどが痛くて声が出なかったり、 頭痛もひどくて今日のお弁当は無理かもと思ったけど、 なんとか形になったかな。 でもせっかく作ったかぼちゃの煮物、入れるの忘れちゃった～ 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪ 
28,
2009
曲げわっぱデビューです！！ 長い間欲しかったけど、お弁当も作ることがなかったし 料理も下手だし、何よりお弁当作りが面倒だったので、 私には無縁だわ～と思っていました。 でもいろんな方のわっぱ弁当を見るたびほしくなったんですよね～ そして今年はパートも辞めたので、節約も兼ねてお弁当作りを頑張ろうと思ったので 思い切って購入しました。 楕円の大きな方は価格手頃なもので、子供用です。 小さな丸い方が今のところ私用です。  昨日届く予定だったので、今日のお弁当用におかずの下ごしらえ。 いざ届いて、箱を開けてみたら小さいんですね～、びっくりしちゃった！ おかずのサイズ、大きかったかも。。。 ちいさなお弁当になれないので詰め方もむずかしいな～ おかずのレパートリーも増やさないと。。。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
27,
2009
訳あってお手軽チョコレシピを試作中ということもあって チョコのおやつが続きますね。 今日は、板チョコ1枚でチョコプリンです。 いつもオーブンで作ってしまうけど、 鍋で蒸しています。  レシピ 板チョコ（今日はミルク使用）1枚65ｇ ・ 生クリーム100ｇ 卵1個 ・ 卵黄2個分 ・ 砂糖20ｇ 牛乳150ｇ ①刻んだチョコと生クリームはボウルに入れて湯煎にかけ、溶かす。 ②別のボウルに卵と砂糖を入れ混ぜておく。 ③②のボウルに温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜたら、①のチョコも入れて混ぜる。 ④裏ごしし、ココットなどに入れて弱火で15分蒸す。 今日は、鍋にキッチンペーパーを敷き、その上にココットを置いて蒸しました。 オーブンの場合は、湯煎焼きします。150℃-15分  生クリームとカカオを添えて。。。 まったりな口当たりです。  参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪ 
26,
2009
 チョコにキャラメルクリームを混ぜて作ったガナッシュです。 クリスマスやバレンタインが近づくと、 よく生クリームについてくる絞り袋で絞りました。 別にハート型じゃなくてもいいけど、 やっぱりもうすぐバレンタインだからハート型に。。。  レシピ 製菓用のチョコ 130g ・ 無塩バター20ｇ キャラメルクリーム30ｇ ＊砂糖 50 水 20 生クリーム 50 トッピング ＊ アラザンやナッツなど。 ①まず、キャラメルクリームを作ります。 小鍋に砂糖・水を入れて焦がします。 好みの焦がしかげんになったら、火からおろして温めた生クリームを加えます。 ②ボウルに刻んだチョコとバターを入れて、湯煎で溶かします。 ③きれいに溶けたら①のキャラメルクリームの中から30ｇ入れよく混ぜます。 ④ボウルを水で冷やしながら混ぜ、絞れるくらいになったら絞り袋に入れます。 ⑤くっつかないようにベーキングシートなどしいたところに、 好みの形に絞り、トッピングをし涼しいところで冷やします。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
25,
2009
 ずっとほしかったひつじ型です。 ネットで探してもどこにもなかったんですが。。。 １年前にたまたま入ったカフェにありました。 もしかしたら売り物ではなかった感じですが、 ずっと探してたんですよ～ と熱弁してたら特別にということで譲っていただきました♪ これもまたもったいなくて まだ使ってないんです。。。。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
24,
2009
 この時期１度は作っておかないと。。。。 ブラウニー、なかなか好みのレシピに巡り合わなくて、 いつも違うレシピで作ってしまいます。 しっとりネチッとしたタイプ ・ ふわっと軽いタイプ 今回はふわっと軽いタイプを目指したんだけど。。。 う～ん、いまいちでした。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
23,
2009
 シャスール鍋・２５cmのオーバル 手頃なルク鍋と迷ったんだけど、この色にひとめぼれ♪ とっても可愛いピンク色ですよ。 まだシチューしか作ってないです。 結構お鍋を焦がしちゃうので。。。 蒸し物とかなら焦がさないのかな～ こんど、プリンとか作ってみようかな。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪ 
22,
2009
 何年かぶりにこのクッキーを焼きました。 昔作ってた時のレシピを捜してんだけど、 なぜか失敗レシピしか出てこないので、それをもとに調整して作りました。 このクッキーは焼き上がったあと、ひび割れするのが可愛いと思うんです。 今日はきれいにひび割れてくれたみたいです！ 食感は、表面はカリッ、中はホワッ。  レシピ チョコ50g ・ グラニュー糖50g ・ サラダオイル30g ・ たまご1個 ・ 塩少々 薄力粉95g ・ ベーキングパウダー小1／2 チョコを湯煎で溶かしたら、グラニュー糖を加えよく混ぜる。 サラダオイル・卵もまぜたら、振るった粉類を混ぜ冷蔵庫で1時間以上冷やす。 10g位を丸め、粉糖を全体にまぶして焼く。 170℃ー5分→160℃ー7分 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
20,
2009
 このココット、近所の100均『セリア』で見つけたんです。 可愛い形と重ねて場所もとらないので ５個ずつ購入しました。 中位のは、プリンやゼリーなどに。。。 大きなのは、サラダ用に使ってます。 一番小さなのもほしくて、昨日お店で悩んでました。。。 １００円なので悩む必要もホントはないんだけど、 １００円だからこその悩みがあるんですよね～ それは積み重ねたときに、微妙に合わないんですよ！ お店にあるもの全部で、これは合う！こっちは合わない。。。 を繰り返して結局昨日はあきらめました。 ジャム用にちょうどいいんですけどね～ 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
19,
2009
 ベーグル焼きました！ 先日カップケーキで失敗した紫芋パウダー。 まだまだ残っているので混ぜてみました。 粉の2％で様子見て、まだうすいな～と慎重に。。。 結局3％で捏ねてみました。 今日はきれいな紫色になってホッ！ 半分にかのこを巻いて成型しました。 ほんのり甘くておいしかったです。  レシピ 強力粉300ｇ ・ イースト2ｇ ・ 砂糖10ｇ ・ 塩5ｇ 紫芋パウダー9ｇ ・ 水180ｇ ニーディング15分後、すぐ分割して丸めます。 （今日は6分割で1個８３ｇ） 10分間ベンチタイム。 成型後、発酵30分 ケトリング後、焼成 １９０℃-15分 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
18,
2009
ハーブを使ったお料理やお菓子が結構好きです。 バターもそこをついてしまったので、オリーブオイルを使ってクッキーを作りました。  ↑のは、卵なしのホロホロ食感。 もうちょっと硬めがいいな～と作ったのが↓のクッキー。 私的にはもっとガリっとかたくてもいいかな～  とりあえず記録用に。。。 材料 オリーブオイル40g ・砂糖20g 薄力粉75g ・強力粉75g ・ ベーキングパウダー小さじ1/2 ミックスハーブ3g ・ 塩２つまみ 卵30g 180℃-12分 型抜きし、刷毛で水をさっと塗る。 そのあと、塩、こしょう、パプリカをふって焼きます。  参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
17,
2009
コロコロクッキーを作ってからこればかり作ってました。 が！！ なぜかここ３回失敗ばかり。。。なんで？ 何年も作り続けている自分レシピのルシアンクッキー 多佳子さんのくるみのコロコロクッキーでさえも失敗なんて。。。 ショックです～  ＧＡＢＡＮのプレゼントに応募したら、昨日届きました。 やった～♪ パエリヤが好きなのでサフランが特にうれし～ せっかく届いたので何か作らなきゃ！ そう思ったのに、な～んにもないのよね。。。 インスタントラーメンと冷凍してた甘エビ、これで？？ スープにターメリックを振っただけのラーメンになりました。 食べる時にラー油をかけて食べました。 ナンプラーとかならちょっとエスニック風になるかな。。。  参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
16,
2009
食パンは前々日焼いたものを小さくカットしてしています。 パンをみっちり入れたのも好きですが、 今日はプリンも楽しみたかったので少なめ。 下半分がプリン部分がなめらかでおいしい～  牛乳だけの時や少しだけ生クリームを混ぜてみたり 作る時の食べたい味や食感で毎回違います。 今回は低脂肪牛乳で作ってみました。 卵も、基本は全卵4個に卵黄1個分なんですが。。。 どうしても卵白が残ってしまうのが嫌な時は、 全卵4個で昔プリンを作ったりもします。 レシピ 全卵4個 ・ 卵黄1個 ・ グラニュー糖80g 牛乳550g ・ 生クリーム50g 160℃-15分 湯煎焼き 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
15,
2009
抹茶シフォンです。 うぐいす豆とかのこを混ぜて焼きました。  材料 卵黄3個分 ・ グラニュー糖20g 抹茶8g ・ 温めた牛乳60g ・ サラダオイル30g 卵白4個分 ・ グラニュー糖40g ・ 薄力粉70g かのこ80g 160℃-28分 しゅわしゅわと柔らかいので、いつもカットして保存しています。 今日はプレゼントにするので、レースペーパーにのせてラッピングしました。  参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
14,
2009
 豆パンと一緒に焼いたパン。 こちらは成型のときに、ハムとチーズを巻き込んだもの。 焼く前にチーズをのせています。 成型やフィリングを変え、 １つの生地で2度も3度も楽しめるパンやお菓子が結構好きです。 貧乏性なのかめんどくさがりなのか合理的なのか。。。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
14,
2009
大納言かのことうぐいすかのこを混ぜたミニ食パンです。  去年、パート帰りに毎日のように食べてた豆パン。 なんてことない甘めの生地に、お豆がごろごろ入ったよく見かけるパンなんですが。。。 ある時からお店で取り扱いがなくなってさびしいな～と思っていました。 パートも辞めて毎日暇になったので作ってみました。 食パンを作るついでだったので思っていたパンとは見た目も味も違いますが。。。 これはこれでおいしかったですよ♪ 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
13,
2009
定番お菓子ですが。。。 バナナシフォンを焼きました。  基本のレシピの粉をかえたり、ココアやバナナを加えたりと シフォンケーキつくりは楽しいです。 バナナ1本80gとキャラメルソース大さじ２を加えて焼きました。 今日のレシピ 卵黄3個分 ・ グラニュー糖20g ・ サラダオイル30g ・ 水50g 薄力粉70g ・ バナナ1本80g ・ キャラメルソース大さじ２ 卵白4個分 ・ グラニュー糖40g 170℃-28分 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
12,
2009
 焼き菓子も好きなんだけど。。。 どうしても生クリームが食べたくなる時があって、ここ2～3日がそう。 子供もそう思っていたみたいで、昨日いきなり、 『生クリームがたべたい！！』って言ってたの。 お昼過ぎまで仙台駅近くの大きな本屋さんをかけもちして立ち読みして 帰ったのが2時近く。 バターケーキ生地だと時間がかかりそうだったから、 スポンジ生地で作りました。 カップ型10個分 卵Ｌ 2個 ・ グラニュー糖45ｇ ・ 薄力粉45g ・ ココア5g 焼き時間は170℃-15分 お正月の残りの栗をのせて生クリームを絞りました。 そして。。。  実は1回目。 粉に紫芋パウダーを混ぜたものも作ってたんだけど。。。 粉を混ぜたとたんみるみる不気味な色になってしまって！！ 子供は抹茶？って言ってたけどね。 抹茶というより、クリームソーダを焼いた感じのグリーン。。。。 20個も出来ちゃったわけだけど、 子供の友達が遊びに来てたので無理やり食べさせちゃった。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
11,
2009
 今日は子供たちが出かけていて１人のお昼。 スコーンとバナナジュース。 普段は生地硬めのぽそぽそとしたスコーンが好きですが。。。 今日はふんわり食感のスコーンを作りました。 材料は 粉１５０g ・ グラニュー糖２５g ・ ベーキングパウダー小さじ１ ・ 塩ひとつまみ 無塩バター５０g ・ 牛乳８０グラム フードプロセッサーに粉類を入れてガガガー。 そのあと１センチ角のバターを投入し、ガガガー。 サラサラになったら牛乳を入れて一塊りになるまでガガガーです。 やわらかい生地なのでうち粉をした台に出し、まとめます。 その際、半量に今日はドライクランベリーを混ぜました。 チョコチップやクルミなど混ぜても。。。 残りの半量はプレーン。 型抜き又はナイフでカットして、天板にのせて焼きます。 うちでは170℃-15分です。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
10,
2009
 紫芋パウダーを使ってコロコロクッキーを作りました。 初めて使ったのでどれくらい入れたらいいのかわからなくて、 まず、15gで作りました。 粉を混ぜ合わせて丸めている間、『わっ！濃いな』と思い焼き始めてから またすぐに今度は5ｇで作りました。 焼き上がって半分にしてみると。。。 15gのほうが紫芋っぽくてほのかに味もありました。 5ｇのほうは薄いピンク色でかわいい感じ。 食感はなんとなくですが、15gは芋っぽく、5ｇはさくさくした感じ。 何個かつまんでいるうちにわかんなくなってしまい、 子供にどっちが好み？と聞いてみたら 見た目は濃いほうで、食べた感じは薄いほう！ 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです♪
09,
2009
 クリスマス前に購入していたドライクランベリー。 何作るんだったかな～。忘れてました。。。 賞味期限近いくるみとともにパン生地に混ぜ込みました。 門間みかさんの本に可愛い焼き方があったのを思い出し 焼く前に、ドライクランベリーとローズマリーの葉をのせてみました。 焼き上がり♪ なんかクリスマスっぽい。。。 これだったかな。。。 お昼にバターとはちみつで食べました。 クリームチーズをぬって食べても合うかもね。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです。
08,
2009
 大きな丸型もいいですけど。。。 すぐ食べたいな～とかちょっとしたプレゼントという時にはこのサイズ。 １５cm丸型レシピで、プリーツカップ 43白だと14個できます。 焼き時間も８～９分と短いので思い立ってから出来上がるまで30分弱。 今日はほんとにちょこっとおやつにしたかったので半量で作りました。  ① 卵黄Ｌ玉 2個分 グラニュー糖 40ｇ 白っぽくなるまで混ぜる ② 刻んだチョコ 60g 無塩バター 40ｇ 湯煎で溶かしておく ③ 生クリーム 40ｇ 温めておく ④ ココア 30ｇ 薄力粉 10ｇ 合わせてふるう ⑤ 卵白Ｌ玉 2個分 グラニュー糖 40ｇ ①から順番に混ぜ、、プリーツカップ 43白に入れて8～9分焼く。 参加中です。クリックして頂けるとうれしいです。
07,
2009
 2009初パン焼きは、バターロール。 久しぶりに作ったので、まきがいまいち。。。 一時期、通っているパン教室の試験のため 毎日、3回転分焼いてたのにね。 参加中です。クリックして頂けると励みになります。
06,
2009
おやつにロールケーキを作りました。
丑年ということでこんな感じ。  ココア生地を所々に流し、その上からそっとプレーン生地を流します。 思ったより牛っぽい模様に焼きあがりました♪ 生クリーム＆栗の甘露煮を巻いて出来上がりです！
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