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Posted by きゃらめるみい
 
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オレンジレアチーズ

ここ最近、レアチーズ作りにはまってます。

それもしっかりチーズ味ではなくどれもほんのりチーズ。

大きなセルクルで軽くてムース風に作りたい!

でもメレンゲに熱を通してというひと手間にまだ慣れないから

ピュレやフィリングでかさ増しじゃないけど、

他の材料でセルクルの高さまで色々入れている状態です。

チーズが嫌いってわけではなくて、

どちらかというとしっかりこってり味が好きなんだけどね。。。


オレンジレアチーズ1


オレンジレアチーズです。

やっぱりこれもほんのりチーズ味です。

ほんのりの理由は他にもあって。。。

それは節約かな~ クリームチーズの!

1台に250gのクリームチーズを1箱使ってたら

家計にひびきまくりですからね~

いろんな味で作って練習してみたいと思っているから

1台に120gで作っています。

レシピ本は250gのレシピが多いので

チーズ・ピュレ・生クリーム・ゼラチンを調整して

1台120gレシピを試作しています。


オレンジレアチーズ2


カットしたところ

中に入れたスポンジの位置がちょっと微妙。。。








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Posted by きゃらめるみい
comment:2  
[チーズケーキ

thema:手作りお菓子 - genre:グルメ


comment
Re: こんばんは♪
> 美味しそうなスイーツをご自分で作れるなんて凄く素敵ですね!
> いつも楽しみにしています(*^_^*)
> また遊びに来ますね~!
お返事が遅くなってしまいました。。。すみませんv-388
自己流のお菓子作りなので、毎回失敗&課題が残ります。
今回のオレンジチーズはまあまあでした!
2009/09/27 01:10 | URL | edit posted by きゃらめるみい
こんばんは♪
ブログに遊びに来て下さって有難うございました♪
オレンジレアチーズ、すっごく美味しそうですね!!
私もしっかり濃厚なチーズケーキが好きですが
ふんわ~り♪なのも大好きですv-238
オレンジとチーズ、どっちも好きなので食べた~いv-10
コアントロー×クリームチーズ×生クリームも大好きです♪

美味しそうなスイーツをご自分で作れるなんて凄く素敵ですね!
いつも楽しみにしています(*^_^*)
また遊びに来ますね~!
2009/09/17 00:05 | URL | edit posted by a-ko
comment posting














 

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